"Happy Hour"

Per a la "Happy Hour" de 2n d' ESO A, el divendres, 11 de gener, s'ha de portar un aliment.
Jo he decidit portar una coca recoberta de xerop de sucre.
Per a l'elaboració de la coca són necessaris:

• 4 ous
• 200g d'oli
• 300g de llet
• 500g de sucre
• 500g de farina
• pela ratllada de llimona (per donar bon aroma)
• 2 sobres de llevat
• una mica de sal
• La quantitat apropiada de sucre glas per fer la cobertura.

Preparació:

1. Abocar el rovell dels ous a un bol. (Separar la clara i abocar-la en un bol una mica mé petit, sense que hi caigui gens de rovell al segon bol.) 
2. Barrejar poc a poc el sucre amb el rovell.
3. Abocar la pela de llimona ratllada i barrejar.
4. Abocar l'oli a la barreja i remoure.
5. Abocar la llet a la barreja i remoure.
6. Barrejar poc a poc la farina i el llevat amb la mescla. 
7. Remoure fins que no quedin grumolls, i la pasta sigui prou espessa.
8. A l'altre bol, batre (amb una batidora elèctrica) la clara de l'ou, fins a que sigui tota escuma i sembli neu. Estarà llesta quan al inclinar el bol no es deformi l'escuma.
9. Abocar l'escuma a la mescla prèviament preparada. Amb l'ajuda d'un cullerot, remoure lentament i amb suavitat, tot fent que la massa envolti l'escuma. Quan no es distingeixi la massa de l'escuma, estarà llesta.
10. Abocar la barreja en un motlle, però deixant uns tres centimetres d'alçada sense emplenar. (El llevat farà que la massa s'expandeixi, i si no es deixen els centímetres, rebassarà i es cremarà.)
11. Ficar dins el forn a una temperatura de 180 ºC durant uns 30-40 minuts. A partir dels 30 mins. anar revisant cada una estona. 
12. Quan sembli cuit, introduir la fulla d'un ganivet. Si surt molla o humida, s'ha de deixar més estona al forn.

La cobertura s'ha de fer:

1. Ficar en un bol la quantitat apropiada de sucre glas per fer la cobertura.
2. Barrejar el sucre amb 1-3 cullerades d'aigua. (Cullerades de cullera de cafè). Si no hi ha prou aigua, posar una mica més.
3. Barrejar fins a que quedi una pasta força consistent. (Però no massa).
4. Abocar la cobertura PER SOBRE del pastís, quan aquest ja estigui preparat i cuit.